Le client avait besoin de concevoir une brasserie de pointe mais adaptée à une production artisanale caractérisée par la flexibilité pour répondre aux demandes du marché national avec une capacité de production nominale de 50 000 hectolitres par an; conçue pour préserver l’intégrité totale de la matière première, en maintenant la bière vivante, non pasteurisée. Une installation structurée de manière à ce qu’elle puisse être visitée par le public en tout temps, même pendant l’activité de production, pour garantir une transparence maximale pour tous.

À l’intérieur d’une brasserie, il est essentiel de gérer au mieux les flux de liquides et de garantir leur stérilité maximale. Dans l’usine, il y a des systèmes qui sont fondamentaux pour produire une bière de qualité, tels que les vannes qui gèrent les flux de liquides transportés par les tuyaux. Baladin avait besoin de vannes conçues pour faciliter les opérations de nettoyage, réduisant ainsi à zéro les risques de contamination.

En plus de l’aspect purement technique et de conception, le client a également accordé une grande attention à l’aspect le plus pionnier et “romantique”, c’est-à-dire l’attention portée à l’italianité, pour préserver un concept de Made in Italy dans toute la chaîne et l’exporter dans le monde.

Les équipes techniques et commerciales de Bardiani Valvole, en étroite collaboration avec les concepteurs de Baladin, ont identifié la BZAW3 comme la vanne idéale pour répondre aux besoins du client. La BZAW3 est une vanne à double étanchéité, conçue pour garantir une séparation sûre entre deux fluides.

Le design spécial de l’obturateur prévoit une chambre de séparation entre les deux étanchéités, garantissant que toute fuite du produit sorte à travers les deux vannes auxiliaires placées en correspondance avec la chambre de séparation.

Pour renforcer l’identité de la brasserie et l’attention aux détails, Bardiani Valvole a créé des unités de contrôle Giotto Top personnalisées avec le logo du client. La conception a nécessité plus d’un an et demi de travail.

Dès le départ, le groupe de travail avait une configuration très claire: être principalement italien et montrer qu’il contribue au processus de connaissance de la production de bière italienne vu dans une perspective allant au-delà de la production du produit lui-même.