AB Mauri, parte di Associated British Foods, è un’azienda leader globale nella produzione di lieviti e ingredienti per la panificazione, pizzeria e pasticceria. Conta 7.000 dipendenti e 52 stabilimenti distribuiti in 32 Paesi del mondo.

In Italia, l’azienda è presente con un team di 250 persone e registra un fatturato di oltre 100 milioni di euro.
Vi sono due siti produttivi: quello di Casteggio, dedicato alla produzione di lievito fresco, secco e disattivato e quello di Cologne, dedicato alla produzione di ingredienti per la panificazione, la pasticceria e la pizzeria.

I prodotti di AB Mauri raggiungono oltre 15.000 punti vendita in tutta Italia e consentono la produzione di circa 1.5 milioni di tonnellate di prodotti di panificazione, pizzeria e pasticceria ogni anno
È stato stimato che circa il 40% della popolazione in Italia consumi, almeno una volta all’anno, un alimento realizzato con gli ingredienti di AB Mauri.

Negli ultimi dieci anni, nell’impianto di Casteggio, sono stati realizzati importanti investimenti. In particolare, negli ultimi cinque anni, sono stati investiti 40 milioni di euro in tecnologie all’avanguardia, tra cui la fermenteria, il cuore del processo produttivo del lievito.

In questo investimento è stato fondamentale il contributo di Bardiani Valvole. Le valvole sanitarie sono infatti parte integrante di molti processi, tra cui la sterilizzazione del melasso, la separazione delle creme di lievito, i sistemi CIP (Cleaning In Place) e i serbatoi di stoccaggio lievito.

Le valvole Bardiani, identificate singolarmente attraverso dei tag, sono componenti fondamentali di questi impianti automatizzati.

Sono due i modelli di valvole Bardiani selezionati e largamente utilizzati in questi anni: le valvole BZAW3 e B935.

La valvola BZAW3 è impiegata nei CIP sui circuiti delle creme di lievito. È una valvola a doppia tenuta, che garantisce una separazione sicura tra i fluidi. Trascorsi nove anni dall’installazione, risulta ancora estremamente robusta e, per di più, facilita notevolmente i processi di manutenzione.

La valvola B935, invece, è una mix-proof di fondo a completo drenaggio garantito, dirige e controlla contemporaneamente il flusso di due diversi fluidi.

In questo caso viene utilizzata sulla linea di dreno dei serbatoi di sterilizzazione melasso, dove è fondamentale mantenere l’igienicità dei tubi di riempimento e svuotamento.

La collaborazione tra Bardiani Valvole e AB Mauri affonda le sue radici nel 2008.

L’obbiettivo di AB Mauri era quello di trovare un fornitore affidabile con cui condividere i progetti ideati e sviluppati dall’azienda, aperto al confronto diretto, pronto a trovare risposte e soluzioni immediate ed efficaci. Tutto ciò si è concretizzato nella collaborazione, ormai più che consolidata, con Bardiani Valvole.

L’azienda fornitrice di valvole offre un servizio di supporto a tuttotondo, che comprende sia la parte di manutenzione preventiva, con controlli specifici per verificare la qualità ed il livello di efficacia delle valvole, sia un programma di training e formazione sul campo tailor-made, cucito sulle esigenze di AB Mauri.

Le azioni e le scelte di AB Mauri sono quotidianamente orientate a creare sinergia tra sostenibilità economica, ambientale e sociale.

Uno degli aspetti che sta più a cuore all’azienda è l’uso responsabile delle risorse naturali, da qui la scelta di investire sistematicamente in tecnologie all’avanguardia.

Un altro dei valori fondamentali perseguiti da AB Mauri è quello della comunità: ciascun dipendente, all’interno del proprio team, viene incoraggiato ad esprimere al meglio se stesso.

Da tutto ciò deriva anche la scelta di Bardiani Valvole come fornitore, un partner che condivide in pieno i valori di integrità, rispetto, collaborazione e inclusione, per creare valore sul territorio nel tempo.

“Il futuro si costruisce nel presente e alla sfida per un domani sostenibile, noi rispondiamo #WeCare”.

Questo il motto di AB Mauri. Da qui si erigono le fondamenta del legame professionale, ma anche umano, che unisce Bardiani Valvole e AB Mauri.