CLAS Pesto est un groupe spécialisé dans le quatrième gamme, c’est-à-dire le lavage et le traitement des légumes pour une utilisation alimentaire, en particulier, le légume en question est le basilic, utilisé pour la production du pesto. L’entreprise produit près de 100 millions de pots de sauce emballés par an, et environ 89% du chiffre d’affaires provient de l’exportation.

CLAS S.p.A. est située dans la région où le pesto est né, une zone cependant pauvre en ressources en eau, c’est pourquoi le processus de production du client nécessitait l’utilisation de quantités importantes d’eau primaire, avec une consommation totale d’environ 160 000 litres par jour.

Surtout pendant la saison estivale – à la fois en raison de l’augmentation de la production et de la pénurie de ressources en eau – la disponibilité de l’eau est cruciale: le client avait donc besoin d’une solution d’ingénierie lui permettant, d’une part, de limiter la consommation d’eau et, d’autre part, de récupérer de l’eau pour la renouveler et la réutiliser dans le processus de production.

CLAS Pesto est l’un des cas où la solution proposée par Idroricerche a permis une économie d’eau considérable : grâce à l’installation réalisée avec les vannes de Bardiani, aujourd’hui le client a en effet réduit sa consommation d’eau d’environ 65%.

Depuis plus de 20 ans, Idroricerche conçoit et réalise des solutions d’ingénierie et de technologie pour les entreprises alimentaires dans le domaine de la recherche, de la gestion et du traitement de l’eau primaire, des processus et des services.

L’entreprise a été fondée pour rechercher des ressources en eau, construire des sources et tous les équipements nécessaires aux eaux minérales.

En plus du secteur des eaux minérales, Idroricerche opère dans le secteur laitier, alimentaire et des boissons, et met ses services à disposition des entreprises de services publics et des secteurs brassicole, viticole et des quatrième gamme.

L’entreprise compte plus de 75 employés, son siège principal est situé à Chiusa di Pesio (CN), et dispose d’une succursale à Brindisi.

Pour réaliser son installation, CLAS Pesto a acheté un Idrosafe BC 4A, un système de microfiltration dynamique à membrane à fibre creuse. Sur cet équipement ont été installées des vannes papillon pneumatiques ZVF complètes avec des unités de contrôle J-Giotto, équipées d’une électrovanne pilote. L’Idrosafe BC 4A est dimensionné pour traiter des débits allant jusqu’à 12 m3/h. Ce système traite les eaux du bassin de lavage du basilic, permettant au client de réutiliser des quantités importantes d’eau tout en garantissant la disponibilité d’une ressource en eau conforme sur le plan microbiologique.

Une des principales raisons pour lesquelles le choix d’Idroricerche se porte sur Bardiani Valvole est la excellente réputation dont elle jouit sur le marché et les références solides dans le secteur de l’alimentation et des boissons.

Les vannes Bardiani, pour leur conception, leurs matières premières de qualité et leur méthode de fabrication, représentent une garantie de durabilité, d’étanchéité et donc de fiabilité.

Un autre aspect crucial est le service d’assistance offert par Bardiani Valvole, non seulement dans la phase de sélection des vannes les plus adaptées au type d’installation et de processus, mais aussi dans les phases ultérieures de support et de maintenance.

Pour l’équipe d’Idroricerche, le fait de pouvoir compter sur des techniciens expérimentés, précis, fiables et toujours disponibles, et de pouvoir bénéficier d’un excellent service de pièces de rechange à long terme, a été décisif.

IDRORICERCHE: https://www.idroricerche.com

CLAS PESTO https://claspesto.com/