CLAS Pesto es un grupo que se dedica al lavado y procesamiento de verduras para consumo alimenticio, específicamente, la verdura en cuestión es la albahaca, utilizada para la producción de pesto. La empresa produce casi 100 millones de frascos de salsa envasada al año, y alrededor del 89% de sus ingresos proviene de la exportación.

CLAS S.p.A. está ubicada en la región donde nació el pesto, una zona que sin embargo carece de recursos hídricos, por lo que el proceso de producción del cliente requería el uso de grandes cantidades de agua primaria, con un gasto total de aproximadamente 160.000 litros al día.

Especialmente durante la temporada de verano, tanto debido al aumento en la producción como a la escasez de recursos hídricos, la disponibilidad de agua es crucial: por lo tanto, el cliente necesitaba una solución de ingeniería que le permitiera, por un lado, limitar el gasto de agua y, por otro lado, recuperar agua para renovarla y reutilizarla dentro del proceso de producción.

CLAS Pesto es uno de los casos en los que la solución propuesta por Idroricerche ha permitido un importante ahorro de agua: gracias al sistema instalado con las válvulas de Bardiani, hoy en día el cliente ha reducido su consumo de agua en aproximadamente un 65%.

Desde hace más de 20 años, Idroricerche diseña e implementa soluciones de ingeniería y tecnología para empresas alimentarias en el ámbito de la investigación, gestión y tratamiento de agua primaria, de proceso y de servicio.

La empresa fue fundada para buscar recursos hídricos, construir manantiales y todo el equipo necesario para las aguas minerales.

Además del sector de las aguas minerales, Idroricerche opera en el mercado lácteo, alimentario y de bebidas, y pone sus servicios a disposición de empresas de servicios públicos y sectores de cerveza, vino y verduras frescas.

La empresa cuenta con más de 75 empleados, su sede principal está en Chiusa di Pesio (CN), y tiene una sucursal en Brindisi.

Para llevar a cabo su instalación, CLAS Pesto adquirió un Idrosafe BC 4A, un sistema de microfiltración dinámica de membrana de fibra hueca. En este sistema se instalaron válvulas mariposa neumáticas ZVF completas con unidades de control J-Giotto, equipadas con una electroválvula piloto.
El Idrosafe BC 4A está dimensionado para tratar caudales de hasta 12 m3/h. Este sistema trata las aguas del tanque de lavado de la albahaca, permitiendo al cliente reutilizar importantes cantidades de agua y, al mismo tiempo, garantiza la disponibilidad de un recurso hídrico microbiológicamente conforme.

Una de las principales razones por las que Idroricerche elige a Bardiani Valvole es su excelente reputación en el mercado y las sólidas referencias en el sector de alimentos y bebidas.

Las válvulas Bardiani, debido a su diseño, materiales de alta calidad y método de fabricación, garantizan durabilidad, estanqueidad y, por lo tanto, fiabilidad.

Otro aspecto crucial es el servicio de asistencia ofrecido por Bardiani Valvole, no solo en la fase de selección de las válvulas más adecuadas para el tipo de instalación y proceso, sino también en las fases posteriores de soporte y mantenimiento.

Para el equipo de Idroricerche, el hecho de poder contar con técnicos expertos, precisos, confiables y siempre disponibles, y de poder beneficiarse de un excelente servicio de repuestos a largo plazo, fue decisivo.

Gracias al considerable ahorro de agua, CLAS Pesto ha podido aumentar las horas de producción y, por lo tanto, los volúmenes.

La colaboración entre Idroricerche y Bardiani Valvole, una vez más, ha sido exitosa, tanto que la empresa productora de pesto está considerando extender los beneficios del Idrosafe BC también a otro tanque de lavado, para reducir aún más el consumo de agua. Por lo tanto, hay todas las razones para creer que CLAS Pesto seguirá eligiendo a Idroricerche, al igual que Idroricerche ha elegido en los últimos 15 años, y seguirá eligiendo en el futuro, a Bardiani Valvole.

IDRORICERCHE: https://www.idroricerche.com

CLAS PESTO https://claspesto.com/